主角贵州酸汤突围：拼多多培土电商新周期PG麻将胡了网站入口从厨房佐餐到双十一
在今年10月的一场行业大会上☆…，杨政州作为企业代表分享酸汤产业发展时信心十足•○■•☆□：◁◇•☆▼◁“2024年黔东南州酸汤产业总产值已突破25亿元△=，按照这个势头=○◇，2027年全州冲刺百亿的目标绝非空谈=○■▷-☆。☆□▽”
而贵州酸汤正在复制甚至加速这一进程□◇▪=…▽，核心驱动力之一便是以拼多多为代表的电商平台构建的★•▽○“新周期▲●•■◆■”□★▪◆。
○□▼-▪▽“拼多多甚至直接把我们分类到肉类零食下••●，这给了我们转型的明确灵感◁…◆。★…”徐杰杰说…▼，此举让品牌既获得更大曝光●◆▲▪◁，又从低价混战中抽身◇□，实现了精准破局▽=●•。
贵州酸汤企业玉梦集团的总经理杨政州——这位总是穿着西装■□◇▼，脸型方正■-◁、眉毛浓密=★，说话沉稳的中年人◇=●▲★▲，是酸汤•●☆…▲△“最忠诚的信徒●▲▲▼”之一▷★◆。
出租车司机告诉财经无忌□▼○▽▷★，老婆让他交班以后买些酸汤回去炒——每个贵阳人都有自己的酸汤秘方◇○。
杨政州的信心有扎实的数据支撑★•▷▼■◇。黔东南州政府2025年工作报告显示☆■▼=▽，当地酸汤产业正实现=-▲▽•“三个翻一番•□★”●▼▽◁▪：总产值从2024年的25亿元向50亿元迈进▪□▼•●◆，规上工业企业从5户增至10户◁■○=○，州外新增门店从50家扩至100家◁■☆。
游客的口碑在社交媒体裂变●==▲△▪，
过去▪▼◆=，他们被一种奇妙的★■“酸汤△■=”味道迷住了▽■□○◆■。恰好与拼多多的扶持逻辑不谋而合□○○◆▼●。丁家脆哨在拼多多的销量开始猛增◇◇▽▼◇▽：第一年销售额100多万元☆…！
玉梦集团的扩产计划同步推进◁▼△★：原本的工厂新增2万吨产能▼▽◇△=，3万吨二期工程已完工▪▪◁，通过▷…▲☆▲“公司+基地+合作社+农户•△▼▼◆○”模式建立的原材料基地达5万多亩◆●，带动农户户均增收7500元▼◆○○。
有附近的街坊邻居◁▽…▼、赶早的游客•▽◁、也有下夜班的员工=•■-。人群围住门店◇◁…•▷▼，你看不清脆哨■△▲，也看不清店员围着四口大锅忙碌的身影…--，但独属于贵阳的市井气☆◁☆=▷•、脆哨的热气和香味☆◁=★，一起从小店里升腾起来▼◇▽-○。
转折点出现在接入拼多多全站推广功能——平台将符合升级潜力的商家纳入全站推广体系▽◆◁▷•▽，一方面使丁家脆哨等企业接入肉类零食等更广阔的流量池▼●◇□，另一方面通过关键词的智能化搜索●▽，避免地方老字号与头部品牌围绕关键词竞价■▷-●◇，大幅降低前者的经营成本▪□★。
◁□“贵州酸汤火了以后•▽▼，很多资本进来▷○▪◁•，存在品质●■◁•◇=、风味不统一的风险▪•☆。●□”杨政州曾表达过的担忧•◆，道出了行业痛点◆▼◁☆-▪。
但拼多多通过扶持政策引导良性竞争==●：对符合标准的商家给予流量倾斜•=▽，间接守护了▽•○•◆☆“凯里酸汤■●…”的品牌口碑▪-•◁▷▽。截至2024年◆●■◁-•，黔东南州酸汤产业相关注册商标已达3550个□○○•▷，形成了有序发展的产业生态▪●○。
仅榕江县就接待游客2000多万人次▽★◁○，杨政州将更多精力花在开拓B端渠道◇☆□◆□▼，拼多多推出☆……○•“中转集运包邮•◁”模式与偏远地区运费减免政策▽-■◇，将产品规格从250克调整为110克试吃装后◆■■▪◇，螺蛳粉用十年时间完成了从地方小吃到百亿产业的跨越▷▲。位列火锅口味热度第二▼△●。已超8700家☆▲◆，商家仅需承担至中转仓的运费▽★，2024年突破400万元-•◆□，越来越多地域美食借助类似的路径走向全国▽-▽。
★•“消费者不论在哪里被种草□▷☆○▷，大多都会来拼多多对比一下▷◇☆•▷，而这里的规则很简单---△☆：保障性价比就能获得流量扶持▽△。=▷”杨政州的感受得到了数据印证△▽…：玉梦集团以往60%-70%的销量集中在云贵川△△○，如今拼多多上江浙沪○▲□=、珠三角的订单增长迅猛▼☆◁◇▽，一款☆◁“傻瓜火锅◇☆”熟酸汤产品尤其受欢迎▼•◇◆，彻底打破了地域限制★◁•□=△。
…◆“论规模◁•▲•，我们是唯一以公司制运转的脆哨厂商-☆，但佐餐市场的潜力已不足以支撑快速发展▪■■▼△-。▼◁★”丁家脆哨电商运营总监徐杰杰坦言□…。
这座城市的创新动力永不干涸•▪★…▽◁，随着电商新周期来到PG麻将胡了网站入口▷□-△，下一家玉梦集团○•■◁•=、丁家脆哨或许已经悄悄诞生◁■-。
这也部分推动了贵州美食的全国渗透=▽■=☆：截至2025年○…-□…☆，2025年目标设定为500万元○□，▼•■◆”今年10月中旬△…，此外针对贵州等西部地区的物流成本难题☆◆☆□◇，全国含-=“酸汤…=”字样的餐饮门店•▼◆▲▲◇，黔东南州酸汤制品已远销31个省市及北美▲▷•=、东南亚等地◁◁，核心是借到了平台的▲•“势●▼▪◇☆-”▷◇。
▲=▷■“没吃过酸汤相当于没来过贵州•▪”○•▷、▼▪“三天不吃酸◇◆，走路打窜窜☆△•★▼-”的俗语▪-，成了游客们寻访当地美食的向导-△●•。
以酸汤为代表▪▪▷■□◇，曾经偏安一隅的贵州美食正迎来黄金期…-◆=■▪，而电商成为突破市场壁垒的关键利器▲○。以拼多多为例◇●=◁，有贵州商家发现今年双十一刚刚开启▽▷●-，酸汤的日销量就增长了三四倍••=☆●，逐渐成为电商大促的主角••-★-=。
这种扶持带来的是多方共赢的生态效应☆▷▪■：消费者以更实惠的价格买到地方特色美食□▪，商家获得稳定订单与增长空间▪◆…，地方产业实现标准化升级▼★●。
这种承接并非偶然——拼多多通过•■◇☆“千亿扶持◁…▪”中的流量扶持◇★□□PG麻将胡了网站入口从厨房佐餐到双十一，将◆-•◇“村超酸汤●●○”☆△…“贵州脆哨…•”等关键词流量定向倾斜给本地优质商家◆▲-▼□，仅2024年下半年■-▷☆◇，南山婆就通过该功能获得免费曝光超百万次□★▼，省却了传统投流的海量成本●▼▼☆◇。
而在贵州经过几天的实地调研之后◆◇○，财经无忌还发现•■○，这场美食突围=•□◆-，或许只是电商新周期的一个缩影▪▲▷。
○▷☆□▪◇“每次路过都要买一些▲•☆◆，早餐煮粉放一点★☆…，味道香极了▽◆！☆•☆=”一位老顾客的话●◆-▽■，道出了贵阳人对这份传承四十余年味道的信任▷▽△。
2023年◁★■☆▼“村超■◆…▼•▲”热度最高时▼●◁●，品牌还意外获得演员推荐▼◁□◇▽•主角贵州酸汤突围：拼多多培土电商新周期，电商平台日销售额从数万暴涨至二三十万○☆=…-=。
以地方特产为例△□，具体来看•••■★，拼多多一方面计划深入全国百余个农产特区☆•■◁…，帮助农户把产品卖爆◇▼=…◁○；另一方面发放百亿消费券○◁▽，通过拉动订单增长回馈商家——▼▪■“每一单拼多多都会补贴几块钱▽☆•”◇••□…，徐杰杰透露=□。
玉梦集团推出的58克装酸汤底料•△，以9-■.9元的实惠客单价在拼多多引流◇▽▽，销量实现500%以上的增长■■★▪，双十一期间日订单量从2000单飙升至4000-5000单◁▼-▷○。
曾经困于佐餐调料定位的酸汤▪◇▪，正朝着螺蛳粉般的方便速食转型◁▲△，全国各地的爱好者用◇▲•□▼“下单★=”投票□☆，玉梦集团线上销售额从早年的数百万元=-■•▪▲，飙升至2024年的2000万元▲◇▷-◆，2025年更是剑指5000万元目标■◆-=▲○。
▼•▽•▽“今年初始★=■，（拼多多）预见到商家群体将会进一步承压-△△▼▷，在△□▲‘百亿减免…-=’等惠商举措的基础上推出了●■▷▲‘千亿扶持◁▲◇◇☆’新战略●□。◆●-”拼多多董事长☆△◆、联席CEO陈磊在财报电话会上的表述◇◆，揭示了平台的长期主义布局◆●▼○。这一计划并非简单的资金补贴△…-，而是覆盖全链路的系统支持▷■。
随着贵州△-▪●“村超◁□”话题突破千亿次的破圈效应--•▼◆…，能实现年增超100%的成绩•◁▷◇★■，我们必须快速传递两个信息•-◆=：猪肉零食的新定位■▼▪▪，☆▪▽”这种以消费者为核心的调整策略=★-▲○☆，▽★▪○-▷“但我们只服从一个声音○◆□-：市场反馈-□△▽。
年产能突破16万吨▽•★▷。南山婆电商总监翁琳说出这番话时●▪•，但在电商赛道上-▽-•▪◇，缺少知名度是贵州美食面临的共同困境★□●，而•○◇□“村超△◇◁○”创造的流量奇迹PG麻将胡了网站入口☆★▪，这份积淀了数十年的信任难以直接复制●=◆◆•▪。■★▼○“我们一共准备了10个主力单品=•，直接带动酸汤品类的全国认知度跃升=★•★△。
这场突围背后▲-▽▷◆☆，既有◆▪▷•“村超◇■△◁”带来的流量契机□■▷▽，更离不开电商平台的战略托底——拼多多今年升级推出的▷…•◇▪…“千亿扶持▲□▲▼”计划☆▼▷■，正为这些抓住机遇的商家铺就成长路径▪•▽。
二十多年前☆▪▲=▲，他深入苗寨=△，靠和当地人喝了几顿大酒建立起的友谊●△▼◁，△●●▼-▷“请◁□▽=”来了几瓶原汁原味的凯里酸汤卤汁用作产品研发◆•，此后始终在尝试将酸汤推向全国人的餐桌△◆☆□▷。
作为获评○…“贵州老字号=◆”和贵阳市非物质文化遗产的品牌☆◆，丁家脆哨早已是贵阳家喻户晓的招牌□▪●，却也面临佐餐小料市场的增长瓶颈★◇•。
将酸汤卖进九毛九等餐饮品牌的门店=▽•…，成为云贵菜系中的核心品类▲…★◇▪-，大幅降低了县乡市场与省外市场的开拓门槛◇▲。距公司成功打造出首个大单品仅过去四个多月★◆▪○•。近年来亲眼目睹了电商带来的巨变——在此之前…■☆◆★□，徐杰杰透露=…□△○▽，
▽▪◆●•▽“我们是正规企业▪…▷▼☆★，有更多隐形支出-==☆▽，和小作坊在同一关键词下比价毫无优势◆▼▽▪▲。▪●◇◇◇”徐杰杰的困境并非个例——贵州美食企业作为C端市场的后来者◆•…△◆，与财大气粗的零食巨头相比△◆，资金规模天然处于劣势◆■★▲◇○，很难在投流大战中占据上风◇…△-▽。
以及○◆◆‘顶流□●-’脆哨的品质背书○▷。而这只是电商新周期的一个缩影——从云南大凉山的青蟹到福建古田的银耳▪●••=绝＋杂粮先生特别食品超市盛大开业！麻将胡了2模拟器试玩恭喜中，，◇●○=▪…“流量稍纵即逝▲◁•▽，贸然差异化存在风险☆○△。酸汤火锅细分市场规模预计达120亿元=●□○，目前已完成七八成…◇。数据显示△▽●★◇，四面八方的年轻人涌进了贵州•■◆△，团队正在椒盐●■•、海苔等新口味间犹豫——猪肉零食市场口味相对单一▽★，2025年酸汤火锅市场规模预计将达150亿元▽▼●▲•◆。
=▷△…”徐杰杰说★☆•□◁，现在已经打爆了5个○◁○。从2015年推动袋装化生产★•☆◆，实现旅游综合收入240多亿元★=，让这道高墙出现了裂缝▽★☆■▷：赛事开赛以来•▲，到2024年实现全产业链销售收入759▪=▷.6亿元▪●•▷◇▷，随之而来的是产业的爆发式增长•◇□☆：据行业数据披露□○，
△□▷▽▪◁“我们专门组建了•☆‘贵州酸汤队★■□’参加◇-☆▷‘村超△…★◇••’的美食邀请赛□★◆，后来又跟着村超去了香港…●▽○▽。▼•▷★▷”和几乎所有贵州人一样•…◇□=，南山婆副总裁胡顺庭将2023年的◁☆“村超••▲”视作贵州美食崛起的关键节点□▲…◁◆▲。
市场的积极信号=▪▽-▼▲，率先引发了产品端的聚焦与创新▲◆■•▽。…=…•“销售额低于100万的（单品）全部砍掉•☆▷•★”□◇■，杨政州右手平挥做了个砍的动作——资源有限○☆…，必须集中力量冲击核心市场◁▽★。
入夜=▼，贵阳人结束了一天的工作□□▪-，霓虹灯亮起▲■▼，小摊贩出街▷☆★，酸汤的香味在街头巷尾的各个角落升腾▲●，丁家脆哨门口又开始排长队▪••△，城市变成了另一番面貌▼…●☆=。
=▪“不同于其他传统电商平台□◁▼=，想要在线上拉增量■=▲，还是得从拼多多做起☆▼△。•▼○●▷”翁琳透露◇○=○■●，品牌从去年9月发力拼多多•○▷，借助平台流量倾斜▪■…□■▽，如今单月销售额已达60多万元▽☆■○▪☆。
